Een reis is wat mij betreft nooit compleet zonder van typisch lokale gerechten te proeven. En de Armeense keuken was voor mij een totale verrassing! Gek genoeg deed het eten in Armenië me nog het meest denken aan het eten in Libanon. In de Armeense keuken proef je dus invloeden uit de Kaukasus, maar ook zeker uit het Midden-Oosten. Ik heb een paar van die typisch Armeense gerechten verzameld: 12x lekker eten tijdens je vakantie in Armenië.
12x lekker eten in Armenië
De Armeense keuken staat onder andere bekend om haar Armeense barbecue (khorovats), lavash en harissa. Daarnaast kun je in Armenië volop proeven van lokale kazen, granaatappelproducten, gata (zoet gebak) en Armeense wijn.
Vegetarisch eten in Armenië
Wat ik zelf heel fijn vond is dat je heel goed vegetarisch kunt eten in Armenië! Zo staat er vaak fatoush, tomaat- en komkommersalade en tabouleh op het menu. En er worden veel gerechten met rode bieten klaargemaakt. Maar of je nu van vlees houdt of liever plantaardig eet: in Armenië staat zó veel op tafel, dat er altijd iets van jouw gading (of smaak) tussen zit.
Typisch Armeense gerechten: je kunt fantastisch plantaardig eten in Armenië!
Taktisch eten
Tijdens mijn rondreis door Armenië heb ik vooral geleerd dat je taktisch moet eten: dus vooral niet te hard van start moet gaan. Voor je het weet verschijnt er namelijk nóg een gerecht op tafel, dus er moet altijd nog een gaatje overblijven voor meer lekkers. Sowieso is eten in Armenië een feestje. Zo kun je in sommige restaurants zien hoe de typisch Armeense lavash broden worden gemaakt in een kleioven en kun je vaak genieten van live muziek met Armeense instrumenten als de duduk en kanun.
Ik verzamelde 12 typisch Armeense gerechten (en drankjes) die je moet proberen tijdens je vakantie!
Typisch Armeense gerechten: lavash
1. Lavash: Armeens platbrood
Een van de typisch Armeense gerechten die je zo ongeveer bij elke maaltijd in Armenië geserveerd krijgt is lavash. Dit dunne platbrood wordt op een traditionele manier gebakken in een ondergrondse kleioven die ze ook wel tonir noemen. Je kunt dat op verschillende plekken ook zelf zien, bijvoorbeeld in Tavern Yerevan, waar ze een open bakkerij hebben. Lavash staat zelfs op de Werelderfgoedlijst van UNESCO van immaterieel erfgoed. Je eet lavash dan ook bij bijna iedere maaltijd om er bijvoorbeeld groenten, kaas of vlees in te rollen. Ook in veel dorpjes in Armenië zie je hoe vrouwen dit brood nog op een traditionele manier klaarmaken.
2. Khorovats: Armeense barbecue
Een van die typisch Armeense gerechten in Khorovats. Deze Armeense barbecue hoort echt bij de cultuur van het land en het is vooral populair tijdens familiefeesten en in het weekend. Het vlees wordt langzaam gegrild boven houtskool en wordt vaak geserveerd met gegrilde groenten, verse kruiden en lavash. Meestal gebruiken ze daarvoor varkensvlees, lam, kip of rundvlees, maar ze bereiden ook vaak vegetarische gerechten op de grill, zoals groenten en kaas.
Typisch Armeense eten: dolma’s of tolma’s
3. Dolma (tolma): gevulde wijnbladeren of witte kool
Misschien ken je de dolma ook wel uit de Griekse of Turkse keuken, maar het is ook een typisch Armeens gerecht. Dolma, of tolma, bestaat uit wijnbladeren of witte koolbladeren die worden gevuld met rijst, kruiden en gehakt. Hoewel dolma’s (of tolma’s) dus veel op het menu staan in de landen rond de Middellandse Zee, heeft elke regio weer zijn eigen versie. Hier in Armenië krijg je er vaak matzoen bij, een frisse yoghurtdip met granaatappelpitjes. Er zijn ook genoeg vega opties, dus vraag daar gerust even naar!
4. Harissa: echt comfort food
Een van de alleroudste traditionele Armeense gerechten is harissa. Het wordt gemaakt van gebroken tarwe dat urenlang wordt gekookt samen met kip of lamsvleees totdat je een soort romige pap hebt. Armeniërs eten harissa altijd op feestdagen en tijdens bijzondere gelegenheden en is echt comfort food.
5. Tatar Boraki: Armeense pasta
Dit is zo’n typisch Armeens gerecht dat je eigenlijk nergens anders ter wereld tegenkomt. Tatar Boraki is namelijk een traditionele Armeense pasta van kleine vierkantjes deeg. Nadat de pasta is gekookt wordt het geserveerd met gebakken ui, knoflook en matzoen (yoghurtdip). Je komt Tatar Boraki vooral tegen in lokale restaurants en ook bij de Armeense families thuis staat het regelmatig op tafel!
6. Ghapama: gevulde pompoen
Ghapama ziet er fantastisch uit als je het voorgeschoteld krijgt. Het is misschien wel een van de bekendste hoofdgerechten uit de Armeense keuken en zeker ook een van de meest fotogenieke. Een hele pompoen wordt gevuld met rijst, noten, rozijn, gedroogd fruit en honing en dus ook een fantastisch Armeens gerecht voor vegetariërs. Ghapama wordt meestal gegeten tijdens de feestdagen, zoals met kerst.
7. Khash: voor wie durft
Toegegeven, dit is niet bepaald het gerecht voor vegetariërs, en je moet er van houden, want kash is een traditionele soep gemaakt van langzaam gekookte runderpoten. Het wordt vaak vroeg in de ochtend al gegeten en heeft een bijzondere textuur. Vaak wordt het geserveerd met veel knoflook en uiteraard met lavash. Alleen voor de echte smaakavonturiers.
8. Kebab, maar dan Armeens
Een van de populairste gerechten van Armenië is kebab. Het bestaat uit gekruid gehakt dat om een spies boven open vuur wordt gegrild. Je eet het samen met verse kruiden, salade en uiteraard ook weer met lavash.
9. Armeense kazen
De Armeense kazen staan bekend om hun uitgesproken zoute smaak. Dat komt omdat ze van oudsher in een pekelbad gaan om ze beter te kunnen bewaren. Vooral de draderige Checil-kaas zie je overal. Deze gegrilde kaas lijkt een beetje op een gevlochten touw en de Armeniërs eten het als snack bij bijvoorbeeld hun biertje.
Ook Lori is een echte Armeense klassieker. Deze witte pekelkaas uit de bergachtige regio Lori heeft wel wat van feta, maar dan zachter. Je ziet het vaak liggen bij het ontbijtbuffet, maar het wordt ook gebruikt in bijvoorbeeld salades, gebak en warme gerechten. Vaak kun je een kaasplankje bestellen in een traditioneel restaurant, maar ook als je een hotel hebt geboekt met ontbijt, kun je vaak proeven van de zoutige Armeense kazen.
10. Gata: zoet Armeens gebak
Wie Armenië zegt, zegt Gata. Dit traditionele Armeense gebak kun je overal krijgen. Het zit ergens tussen een cake en koek met een vulling van boter, suiker en bloem. Elke regio heeft zijn eigen specifieke recept.
Een van die typisch Armeense gerechten is Aveluk soep gemaakt van wilde zuring
11. Aveluk: soep van wilde zuring
Wil je typisch Armeens eten dat moet je van de Aveluk proeven. In veel traditionele Armeense restaurants staat deze soep op de kaart. Het wordt gemaakt van wilde zuring die in de bergen wordt geplukt, gedroogd en vervolgens verwerkt in salades of andere warme gerechten. De gedroogde bladeren worden vaak gevlochten tot lange strengen die je ook op lokale markten ziet hangen.
Aveluk heeft een beetje een zure smaak. In gerechten combineren ze het vaak met walnoten, ui en kruiden. Als je door de bergen en velden van Armenië rijdt, zie je midden in het weidse landschap vaak mensen rondlopen die wilde zuring plukken.
Typisch Armeense gerechten: wijnen proeven in wijndorpje Areni in Armenië
12. Armeense wijn en andere drankjes
Bij die typisch Armeense gerechten horen natuurlijk ook Armeense drankjes. Zoals het wereldberoemde Ararat-cognac bijvoorbeeld, het bekendste exportproduct van het land. Ook wordt er in Armenië hele goede wijn geproduceerd, volgens eigen zeggen stukken beter (en ouder nog) dan de wijnen uit Georgië. Ik heb zelf een wijnproeverij gedaan in het wijndorpje Areni, waar Armeense wijnen trouwens, net als in Georgië, niet gerijpt worden in houten vaten, maar in ondergrondse stenen vaten (karas).
Ook proberen in Armenië: granaatappelsap. En dan is er nog de sterke Armeense koffie die je kunt vergelijken met Turkse koffie en vaak wordt geserveerd na de maaltijd.
Is eten in Armenië duur?
Een van de fijne verrassingen hier is dat traditioneel eten in Armenië heel betaalbaar is. In lokale restaurants kun je vaak al voor een paar euro van de typisch Armeense gerechten proeven. Ook een biertje kost meestal minder dan € 1,50. Daardoor is het extra leuk om veel verschillende typisch Armeense gerechten uit te proberen tijdens je reis.
Hoe kom je in Armenië?
Met WizzAir vlieg je rechtstreeks vanuit Eindhoven naar Yerevan, een geweldige stad voor een stedentrip of als startpunt van je rondreis door Armenië.
Rondreis Armenië en Georgië bij Djoser
Toegangstickets voor je reis naar Armenië
Wil je een kookworkshop in Yerevan boeken, een wijnproeverij of een dagtocht naar Gjoemri of naar Khor Virap boeken? Bij GetYourGuide boek je heel makkelijk van tevoren de leukste dagtrips en excursies voor je rondreis door Armenië.
Typisch Armeense gerechten bewaren
Meer inspiratie voor je rondreis Armenië
- 10x wat te doen in Yerevan
- Ideale reisroute van 2 weken door Armenië en Georgië
- Dit zijn de hoogtepunten van Armenië
- Tips voor je bezoek aan Gjoemri
- Doen: het Genocide Monument in Yerevan bezoeken
Dit artikel met traditioneel Armeens eten en tips voor Armeense gerechten bevat affiliate links. Als jij iets boekt via een van deze linkjes, ontvang ik een kleine commissie. Zo kun je Neneh’s Choice steunen. Wil je me op een andere manier bedanken? Koop dan een kopje koffie voor me!
