Kamperen is heerlijk: bivakkeren in de buitenlucht, genieten van het simpele leven en het gevoel van vrijheid. Maar wat eet je eigenlijk op de camping als je geen uitgebreide keuken hebt? Gelukkig kun je zelfs met één pan al een lekkere maaltijd op de (camping)tafel zetten. Ik deel graag een paar van mijn makkelijke eenpansgerechten als je gaat kamperen. Lekker snelle en makkelijke camping recepten. Ideaal om klaar te maken bij je tentje, camper of caravan, met of zonder koelkast!
Camping recepten: koffie maken op een camping gasstel
Waarom eenpansgerechten als je gaat kamperen?
Als je al vaker hebt gekampeerd weet je als geen ander dat je op de camping het liefst zo makkelijk mogelijk wilt koken. Dat betekent dat hoe minder kookspullen je hebt, hoe minder je hoeft af te wassen. Eenpansgerechten staan ook nog eens lekker snel op de (camping)tafel én je kunt alle restjes opmaken of lokale ingrediënten gebruiken.
Deze campingrecepten kun je dus prima klaarmaken op één simpel gaspitje of draagbaar kookstelletje. En zelfs thuis, als je dat handig vindt ;)
Camping recepten: handige eenpansgerechten voor als je gaat kamperen
Handige tips voor koken op de camping
Ga je koken op de camping dan kun je het beste een beetje vooruit plannen. Zelf neem ik altijd standaard wat kruiden mee op reis, ook als ik een huisje huur of in een appartement zit. Zo stop ik peper, zout, maar ook komijn en een mix van Italiaanse kruiden in mijn bagage. Je kunt het meenemen in een potje of in een ziplockzakje.
Op je kampeerplek heb je niet altijd elektriciteit en heb je dus geen koelkast bij de hand. Voor kampeermaaltijden zonder koelkast zijn houdbare producten als rijst, pasta, bonen in blik, gedroogde groenten en kruiden ideaal. En ook deze verse producten die lang houdbaar zijn, zijn ideaal voor je kampeervakantie.
Reis je met de auto? Neem dan een goede hapjespan met deksel mee! Niets zo irritant als koken in een te klein pannetje of met een te dunne bodem waarin alles aankoekt. Bonuspunten voor een een pan die ook in het open vuur kan!
9 makkelijke eenpansgerechten als je gaat kamperen
Een voorproefje van wat je lekkere camping recepten die lekker snel op tafel staan. Kijk wel even goed hoeveel je van alle ingrediënten nodig hebt voor jou alleen of als je reist met meerdere mensen. Haal hier je inspiratie uit zou ik zeggen ;)
1. Rijst met bonen en maïs (vegan)
Een klassieker onder de kampeerrecepten. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig.
Ingrediënten
- Panklare zilvervliesrijst
- Scheutje olijfolie
- Blik kidneybonen of zwarte bonen
- Maïs
- Paprika
- Ui
- Paprikapoeder, komijn en chilivlokken
Bereidingswijze
Snijd de paprika en ui in stukjes en bak even aan in een scheutje olijfolie. Laat de kidneybonen en maïs uitlekken en voeg toe. Breng op smaak met peper, zout, chilivlokken en komijn. Voeg als laatste de panklare rijst toe (deze is al gaar, dus hoef je alleen nog maar op te warmen!). Binnen een paar minuutjes heb je dus een heerlijk campinggerecht op tafel staan!
Eventueel kun je het serveren met een simpele salade van blokjes tomaat, komkommer en ijsbergsla. Als je wilt kun je ook nog avocado en/of paprika toevoegen. Even op smaak brengen met wat olijfolie en een scheutje witte wijnazijn.
Alternatief: in plaats van met rijst kun je het bonenmengsel ook eten met wraps!
2. Pasta pesto met zongedroogde tomaat
Een ideaal camping recept als je weinig tijd (en gas) hebt.
Ingrediënten
- Pasta (penne of fusili)
- Potje groene pesto (evt vegan pesto)
- Potje zongedroogde tomaten in olie
- Geraspte kaas of edelgistvlokken als je vegan wilt eten
Bereidingswijze
Kook de pasta volgens de verpakking, giet af en roer de pesto erdoor. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes (je kunt ze ook al voorgesneden in een potje krijgen: nóg handiger!) en doe ze door de past. Maak af met wat geraspte kaas of edelgistvlokken.
3. Couscous salade
Dit is een van onze favoriete recepten op hete zomerdagen en het is ook perfect om op de camping klaar te maken. Je hoeft hiervoor alleen wat water te koken voor op de couscous.
Ingrediënten
- 1 pak couscous (à 500 g)
- 3 eetlepels olijfolie
- Scheutje citroensap
- Doperwten uit een potje (maar kun je evt ook weglaten)
- 2 paprika’s (leukst is 2 verschillende kleuren)
- 4 bosuitjes
- Verse munt
- Handvol rozijntjes
- 1 pakje fetakaas of vegan alternatief
- Peper
- Scheutje olijfolie
Bereidingswijze
Couscous in ruime kom doen, er ca. 4 dl kokend water over schenken en 5 minuten laten wellen. Couscous laten afkoelen en met een vork losroeren. Olijfolie, citroensap en snufje zout toevoegen. Paprika’s schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Bosui in ringetjes snijden. Feta in blokjes snijden en de muntblaadjes fijn snijden. Doperwten uit laten lekken en samen met de bosui, paprika, munt, rozijntjes en feta door de afgekoelde couscous roeren. Op smaak brengen met zout, peper, olijfolie en eventueel nog wat citroensap.
4. Shakshuka (met of zonder eieren)
Een typisch gerecht uit het Midden-Oosten dat je ook prima op de camping klaar kunt maken is shakshuka. Wat heb je nodig voor dit camping recept?
Ingrediënten
- 2 Blikken tomatenblokjes
- 2 paprika’s
- Ui
- Knoflook
- Paprikapoeder
- Komijn
- Eieren (kun je ook weglaten)
- Scheutje olijfolie
Bereidingswijze
Doe een scheutje olijfolie in de pan. Snijd paprika, ui en knoflook in stukjes en fruit het even aan. Voeg tomatenblokjes en kruiden (paprikapoeder en komijn) toe. Laat even inkoken en breek eventueel een paar eieren in de saus. Lekker met een stuk (Turks) brood!
5. Griekse aardappeltjes met feta
Dit lekkere eenpansgerecht met een snufje Griekse feta is een ideaal camping recept.
Ingrediënten
- Kant en klare aardappelblokjes
- Feta
- 1 of 2 paprika’s
- 1 rode ui (maar mag ook een gele ui zijn)
- 1 courgette (kun je ook vervangen door een aubergine)
- Knoflook
- Gyros kruiden (of zelf een mix maken van: chilivlokken, kaneel, paprikapoeder, peper, zout, oregano, tijm)
Bereidingswijze
Snijd de ui, paprika, courgette (of aubergine) en knoflook in stukjes. Doe een scheutje olijfolie in de pan en fruit alles even aan. Voeg de kruiden toe. Daarna ook de kant en klare aardappelblokjes toevoegen. Bak alles zo’n 10 minuten. Schep alles op een bord en verkruimel de feta er overheen.
6. Zuurkoolstamppot zonder koelkast
Een van de beste camping recepten is deze zuurkoolstamppot. Verrukkelijk als je de hele dag hebt gewandeld in de bergen en wel wat steviger ‘bergvoedsel’ kunt gebruiken op een koude locatie.
Ingrediënten
- Aardappelpuree in poedervorm of kant en klaar (check even of je melk of water toe moet voegen)
- Zuurkool in een zakje
- Eventueel scheutje melk of klontje boter
- Houdbare (vega) rookworst
Bereidingswijze
Voeg een zakje aardappelpuree toe aan 500 ml water, even roeren en klaar is je aardappelpuree. Voeg de zuurkool en eventueel een klontje boter toe. Snijd de rookworst in plakjes en verwarm deze samen met de aardappelpuree en zuurkool. Voeg eventueel een snufje zout en wat peper toe. Klaar is je Hollandse hap!
7. Lekkere camping curry van kikkererwten
Deze lekkere camping curry staat in no time op tafel. En het fijne is: dit is een van die camping recepten waarvoor je geen koelkast nodig hebt!
Ingrediënten
- Kikkererwten
- Blik kokosmelk
- Currypasta (potje of kant en klaar in een zakje)
- Ui
- Knoflook
- Panklare rijst of naanbrood
- Scheutje olijfolie
Bereidingswijze
Snijd de ui en knoflook in stukjes en fruit deze aan in een scheutje olijfolie. Voeg daarna de curry, kikkererwten (even laten uitlekken) en kokosmelk toe. Voeg de panklare rijst toe en verwarm het samen in de pan. Lekker met wat kant en klare naanbrood uit de supermarkt!
8. Gnocchi met spinazie en tomaat
Als je op zoek bent naar hele makkelijke camping recepten dan is deze gnocchi met spinazie en tomaat een uitkomst.
Ingrediënten
- Gnocchi (houdbare of verse gnocchi)
- Spinazie (vers)
- Cherry tomaatjes
- 150 ml bouillon (of bouillonblokje en 150 ml water)
- Knoflook
- Scheutje olijfolie
- Evt. wat roomkaas
Bereidingswijze
Snipper de ui en snijd de knoflook in stukjes. Bak even aan in een scheutje olijfolie. Voeg de cherry tomaatjes toe en laat even pruttelen. Doe daarna de gnocchi, bouillon en eventueel wat roomkaas in de pan. Laat het met de deksel op de pan zo’n 5 minuutjes staan totdat de gnocchi gaar is. Voeg daarna de verse spinazie toe en bak deze even mee. Als je wilt, kun je nog wat Parmezaanse kaas over je gnocchi strooien.
9. Pitabroodjes met falafel
Een lekker gerecht voor op de camping zijn deze pitabroodjes met falafel. Super makkelijk én snel klaar te maken.
Ingrediënten
- Falafel
- Pitabroodjes
- Komkommer
- Tomaten
- Yoghurtsaus of hummus
Bereidingswijze
Warm de falafel op in de pan. Snijd de komkommer en tomaten in stukjes. Vul je pitabroodje met wat falafel, komkommer en tomaat en doe er een klodder hummus of yoghurtsaus bij. Bon apetit!
Wat neem je mee als je gaat koken op de camping?
Sommige spullen zijn onmisbaar als je gaat koken op de camping. Daarom een korte inpaklijst voor jouw kampeerkeuken:
- Gasbrandertje of lichtgewicht campingkookstel
- Windscherm
- Vuurvaste pan of gietijzeren skillet
- Spatel
- (Outdoor) aansteker
- Snijplank en mes
- Kruidenmix of bouillonblokjes
- Ziplockzakjes en bakjes
- Afwasmiddel en sponsje
- Koelbox
Kampeer recepten zonder koelkast: het kan écht!
Met een beetje creativiteit kun je op de camping een verrukkelijke maaltijd klaarmaken, ook zonder koelkast (maar misschien mét een handige koelbox?!). En of je nu met een camper, tent of caravan reist, deze eenpansgerechten kun je heel makkelijk klaarmaken en zijn misschien zelfs handig om thuis te proberen na een drukke (werk)dag! Ik schreef ook al eens een blog vol eenvoudige low budget recepten die je snel klaar kunt maken en die hier regelmatig op tafel staan.
Wat zijn jouw favoriete en makkelijke camping recepten?
Camping recepten bewaren
Meer camping inspiratie
- Kleding wassen op reis? 7 tips!
- Kampeerspullen: 25 handige camping gadgets
- 9 kleinschalige campings in Nederland
- Kleinschalige campings op max 5 uur rijden van Nederland
Kookboeken met camping recepten
Dit artikel met camping recepten bevat affiliate links. Als jij via een dergelijke link een reservering maakt of iets aanschaft, krijg ik een klein percentage om mezelf en de website te onderhouden. Dit kost jou niets extra’s. Naast mijn eigen foto’s gebruik ik zo nu en dan ook afbeeldingen van beeldbanken als Unsplash, Pexels en Pixabay.
