10 verse producten die lang houdbaar zijn zoals wortel, uien, aardappelen en gember. Deze verse producten en groenten kun je relatief lang bewaren in een donkere voorraadkast of in de koelkast.
Verse producten die lang houdbaar zijn
Behalve een goed gevulde voorraadkast is het ook handig om verse producten in huis te hebben. En gelukkig is het niet zo dat alle verse groenten snel bederven, maar ook een tijdje kunt bewaren. Deze ingrediënten zijn langer houdbaar. Zo zet je altijd snel een gezonde maaltijd op tafel!
1. Pompoen
Een lekkere herfstgroente die je tot in den treure kunt bewaren is pompoen. Deze koning onder de verse, lang houdbare producten is lekker als soep, maar je kunt er ook curry van maken. Pompoen is namelijk een hele goede combinatie met kokosmelk.
2. (Zoete) aardappelen
In een donkere, koele ruimte kun je aardappelen relatief lang bewaren. Zelfs als ze al ietsje uitlopen. Ze zijn goedkoop, voedzaam en je kunt aardappelen op veel manieren klaarmaken. Ik gebruik ze vaak in een simpele ovenschotel, maak er frietjes van of verwerk ze in een stamppot.
Check wel regelmatig of er geen rot exemplaar tussen zit, want dat kan je hele voorraad bederven. Ook zoete aardappelen zijn lang houdbaar, al zijn die een stuk prijziger.
3. Wortel of winterpeen
Lekker voor in de soep, geraspt door een salade of in een ovenschotel samen met de aardappelen. Ik koop meestal een flinke voorraad wortels of winterpeen en stop ze in de groentelade van mijn koelkast. Je kunt ze lekker lang bewaren.
Worden ze toch wat slapjes? Maak ze dan schoon, snijd ze in plakjes en vries ze in. Wat ook helpt is om de wortel of winterpeen uit de plastic zak te halen. De condens in de zak zorgt er namelijk vaak voor dat ze gaan schimmelen.
4. Uien
Deze lekkere smaakmakers zijn heel lang houdbaar. Uien doe ik vrijwel door iedere maaltijd. Ze geven mijn pastasaus net dat beetje extra, ik gooi uien door de minestronesoep, maar ook bij je wraps en door salades doen ze het altijd goed. Wat mij betreft is een voorraad uien onmisbaar in dit lijstje verse producten die lang houdbaar zijn.
5. Knoflook
Uien en knoflook gaan bij mij bijna altijd samen. Samen door de soep, door de pasta of door het bonenmengsel voor de wraps. Ze gaan lekker lang mee en ik bewaar ze samen met de uien in een kleurrijk Marokkaans schaaltje dat ik tijdens mijn rondreis door Marokko heb gekocht. Ideaal dus als je op zoek bent naar verse producten die lang houdbaar zijn.
Verse producten die lang houdbaar zijn
6. Kool
Deze mogen niet op het lijstje verse en lang houdbare producten ontbreken: kool. En dan bedoel ik allerlei koolsoorten. Spitskool, rode kool, witte kool, you name it. Wel moet het een hele kool zijn. Want voorgesneden kool wordt wel sneller bruin. Je kunt kool koken, maar je kunt het ook gebruiken door een salade, de zogenaamde Amerikaanse coleslaw.
7. Bleekselderij
Ook bleekselderij is een van die verse producten die lang houdbaar zijn. Bleekselderij blijft lang goed in de groentelade van je koelkast. Bij mij verdwijnen regelmatig wat stengels door de pastasaus of in de minestronesoep.
En als ze slapjes worden, kun je de stengels snijden en in de diepvries doen. Je kunt de stengels bleekselderij ook even een ‘opkikker’ geven door ze in ijswater te leggen. Bleekselderij is trouwens ook een van die groenten die je eindeloos kunt hergebruiken.
8. Producten die lang houdbaar zijn: gember
Je moet er van houden, maar gember is absoluut een van die verse producten die lang houdbaar zijn. Ik heb altijd verse gember in de koelkast. Als het toch wat dreigt te verpieteren aan de zijkanten, snijd je dat deel gewoon weg. Gember is lekker in de thee (gemberthee is goed tegen verkoudheid!) en ik doe vaak een duimpje ervan door mijn wraps met tonijn.
9. IJsbergsla
Je zou het misschien niet zeggen, maar ijsbergsla is redelijk lang houdbaar. Tenminste, als je een hele krop sla koopt. Net als voor kool geldt: voorgesneden sla wordt snel bruin. Ik koop vaak een hele krop en snijd gedurende de week het stuk af dat ik nodig heb voor de maaltijd. De rest leg ik terug in de koelkast. Bruine randjes snijd je heel eenvoudig weg. Zo gaat kun je een paar dagen achter elkaar een verse en gezonde salade op tafel zetten!
10. Courgette
Toegegeven, deze verwacht je misschien niet in dit rijtje. Courgette is dan ook niet het langst houdbare product, maar toch kun je het relatief lang bewaren. Ik gebruik ze voor de pastasauzen, in ovenschotels en courgette is ook fantastisch in een hartige taart met bijvoorbeeld zalm. Er ligt dus standaard een in de koelkast.
Je moet courgettes wel droog in de koelkast leggen. Condensvorming zorgt ook hier vaak voor schimmel.
10 verse producten die lang houdbaar zijn bewaren
Meer eten en recepten
- Deze 7 producten mogen niet in je vriezer ontbreken
- Net als deze 10 producten voor in je voorraadkast
- Eenvoudige recepten die je snel klaarmaakt
- Low budget boodschappen doen voor € 50 per week, zo doe ik dat
- Kookboeken die je meenemen op een culinaire wereldreis
Inspiratie groenten die je lang kunt bewaren
Dit artikel bevat affiliate links. Als jij via een dergelijke link een reservering maakt of iets aanschaft, krijg ik een klein percentage om mezelf en de website te onderhouden. Dit kost jou niets extra’s. Naast mijn eigen foto’s gebruik ik zo nu en dan afbeeldingen van beeldbanken als Unsplash en Pixabay.
